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林玉英
2728

性别:女

年龄:

所在地区:赣州市章贡区

传承项目: 客家烧馃子制作技艺

传承人简介 艺术成就 传承人项目

林玉英江西赣州人。

自24岁起师从原赣州食品厂骨干员工倪粉桩,学习客家传统食品制作,从事食品行业22年有余,从业前期尝试过批发业务,但最终决定专注于食品零售,致力于为广大人民群众保留最正统的客家记忆,为各类消费群体提供最传统的客家味道。精通十余种客家传统食品的制作,如油粿条,芋头圆,瓦角丁,椒盐酥,状元红等,在赣州地区与多家餐饮企业,酒楼有长期合作关系,本店产品还经由各位美食爱好者之手传递至全国乃至全球各国,为全球各地客家人民带去最具回忆性质的客家美食,产品质量与店铺声誉受到广泛认可。本人尤其擅长通过传统制作手法,制作出既符合新时代民众口味,又不失传统文化内涵的客家传统食品。除了客家美食的传统制作手法之外,本人还根据初代传承人的口述及相关文献资料的查询,制作出多款已经失传的客家美食制作工具,如鸡蛋散三角叉,芋头圆木制搓具等。本人致力于发展和发扬客家传统美食,时刻保证食品新鲜,精心打造顾客满意食品,并期望与各界人士进行商业合作,致力于通过各种方式推广发扬各家传统,期望凭借自身二十余年的客家传统食品的制作经验,使客家传统食品为更多人所了解和认可。

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