手机版 章贡文化 切换场馆
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章贡区客家菜 2274

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2010年6月,章贡区客家菜入选第三批省级非物质文化遗产代表性项目名录。章贡区客家菜以质朴的乡情和浓郁的乡土气息著称,在取料方面主要为家禽家畜、山珍河鲜,以粗种粗养原生态为最佳。有鲜明的“绿色、健康、营养、天然”的属性和保持原味作为出发点,以蒸、炒、炖、焖、烧较为考究。其中尤以技法小炒、焖烧见长。

回锅土线鸡

豆豉红烧肉

客家酿豆腐

小炒鱼


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